北京百靈威科技有限公司

以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)的焦糖色素能使飲料變成棕褐色，在這個過程中往往會產(chǎn)生4- 甲基咪唑。4- 甲基咪唑是一種能導(dǎo)致動物長腫瘤，甚至可能給人體帶來癌變風(fēng)險的化合物。百靈威提供食品中4- 甲基咪唑檢測的全面解決方案，特別適合對人們?nèi)粘Ｊ秤玫尼u油、醋、可樂等含有焦糖色素的樣品進(jìn)行檢測 。

百靈威作為分析領(lǐng)域行業(yè)引領(lǐng)者，擁有全球化大型標(biāo)樣庫，產(chǎn)品系列涉及農(nóng)藥、石化、環(huán)境、食品、無機(jī)和煙草等多個領(lǐng)域。所有化學(xué)對照物質(zhì)都達(dá)到或超過了美國化學(xué)會最新的分析試劑規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，符合ACS 標(biāo)準(zhǔn)、NIST/NVLAP、ISO9001 認(rèn)證的要求，可滿足最高質(zhì)量控制體系要求，每份標(biāo)準(zhǔn)樣品均附帶原批次質(zhì)檢報告、材料安全數(shù)據(jù)卡，確保實驗可溯源，并且可以為用戶提供專業(yè)標(biāo)樣的定制服務(wù)。

■ 薄層色譜法

針對國標(biāo)方法“GB 8817-2001食品添加劑焦糖色（亞硫酸銨法、氨法、普通法）”，百靈威可為您提供該檢測方法中所需要的相關(guān)產(chǎn)品：

■ 液相色譜法

地方標(biāo)準(zhǔn)方法“DB13/T 1116-2009 焦糖色中的4-甲基咪唑的測定高效液相色譜法”詳細(xì)描述了利用高效液相色譜精確測定4-甲基咪唑。

前處理基本操作步驟如下：

準(zhǔn)確稱取3 g樣品（精確至0. 001 g），加15 mL水溶解，移入250 mL分液漏斗中，加100 g/L碳酸鈉溶液15 mL，加三氯甲烷一無水乙醇萃取液60 mL，劇烈振搖5 min。靜置分層后，將有機(jī)相移入另一分液漏斗中，水相再按同樣方法萃取一次，合并有機(jī)相。用100 g/L碳酸鈉溶液洗滌提取液3次，每次30 mL。然后將有機(jī)相通過無水硫酸鈉濾入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，50℃濃縮至近干，以水溶解殘渣并定容至10 mL，經(jīng)0.45 μm微孔膜過濾后供HPLC分析用。

■ HPLC參考條件：

分析柱：C18,250×4.6 mm,5 μm
流動相：甲醇：0. 05 mol/L 磷酸二氫鉀緩沖液（pH 3.5，含0.1％庚烷磺酸鈉）=5:95
波 長 ：210 nm
流 速 ：1. 0 mL/min

■ 氣相色譜法

柱 溫 ：初溫60 ℃，保持3min，以10 ℃/min升溫至180 ℃，保持5 min；進(jìn)樣口溫度200 ℃；
檢測器：NPD，溫度260 ℃；
載 氣 ：高純氮?dú)猓魉? mL/min；
氫 氣 ：2 mL/min，空氣：60 mL/min；
尾吹氣：30 mL/min， 分流比為50:1；頂空瓶加熱溫度100 ℃，平衡時間30 min；
進(jìn)樣量：1 mL
內(nèi)標(biāo)物：N, N-二甲基苯胺

■ 其他相關(guān)分析耗材產(chǎn)品