果蔬硬度儀是用于測(cè)定水果和蔬菜的硬度。適用于果品研究部、果品公司、果場(chǎng)、高等農(nóng)業(yè)院校等單位。適用于優(yōu)良品種培育、采收貯藏、生產(chǎn)運(yùn)輸、加工等水果的檢測(cè)。該儀器體積小、重量輕、直讀式、攜帶方便，特別適用于現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量和直接結(jié)果。
本產(chǎn)品的使用方法是用手握住硬度計(jì)，使硬度計(jì)與被測(cè)水果表面垂直，壓頭均勻壓入水果內(nèi)。此時(shí)，驅(qū)動(dòng)指針開始驅(qū)動(dòng)指示器指針旋轉(zhuǎn)。壓頭壓到刻度線（10mm）時(shí)，指針?biāo)咀x數(shù)為水果硬度，取三次平均值。
果蔬硬度儀在使用前須做好這些事項(xiàng)：
1、測(cè)量前，松開緊固旋鈕，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤使驅(qū)動(dòng)指針（直頭）與初始刻度線對(duì)齊，然后擰緊緊固旋鈕。檢查指示器指針是否在驅(qū)動(dòng)器指針的右側(cè)。如果發(fā)現(xiàn)不是，則將歸零旋鈕轉(zhuǎn)回，使指示器指針位于驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)。
2、為了達(dá)到更好的精度，在測(cè)量前，用手壓頭作滿量程強(qiáng)壓兩、三次，使其潤滑。
3、測(cè)量硬度時(shí)，應(yīng)均勻緩慢地插入，不得旋轉(zhuǎn)或沖擊測(cè)量壓入。
4、壓頭應(yīng)垂直于水果表面。
5、硬度計(jì)外圈刻度為×105Pa，內(nèi)圈刻度單位為kg/cm2，gy-3型。連接小壓頭時(shí)，用內(nèi)圈讀數(shù)，連接大壓頭時(shí)，用外圈讀數(shù)。
6、果蔬硬度儀和壓頭應(yīng)保持清潔，測(cè)量后應(yīng)清洗果汁。
7、上機(jī)框接頭供相關(guān)檢驗(yàn)部門使用。當(dāng)需要與機(jī)架連接時(shí)，松開旋鈕，用機(jī)架上的螺孔擰緊機(jī)架上的螺釘。
8、一年以上，打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)槽等注入少量表面油，提高儀器精度，延長使用壽命。
9、彈簧已出廠校驗(yàn)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)動(dòng)螺母。